TÚNEL DE PASTEURIZACIÓN

Alcos es capaz de proporcionar una unidades de pasteurización en túnel, de diferentes tamaño, para la pasteurización del producto envasado.

La unidad consta de una estructura sólida en el acero inoxidable AISI 304 sometido a recubrimiento protector.

Internamente están anclados tanques que alimentan las duchas superiores y externamente todos los instrumentos de mando y control tanto del ciclo mecánico y las temperaturas están posicionadas.

Dentro de la máquina, los contenedores descansan sobre una cadena de plástico y, por medio de un motor de engranaje externo, avanzando en las diversas secciones encontrarse con las duchas superiores, a diferentes temperaturas, hasta la salida. La velocidad de avance de los contenedores se puede ajustar mediante un PLC que permite variar la duración y temperatura del ciclo y está provisto de un panel de operador que permite verificar y ajustar todos los parámetros de control de máquina, y un registrador electrónico de gráficos almacena los valores de todas las variables que controlan las etapas de pasteurización.

Este ciclo está diseñado para asegurar un ahorro de agua de refrigeración y regulada por instrumentación apropiada que mantiene una temperatura constante del agua en los tanques. Todos los tanques están equipados con puertas de acceso, por un lado, para permitir que el panel de la limpieza y el mantenimiento periódico y filtros dobles.

La máquina está equipada con un sistema automatizado, aplicado a las áreas de pre-pasteurización y la pasteurización, lo que permite evitar un exceso de calentamiento del producto en caso de parada del transportador interno. Por último, la máquina está provista de un transportador de descarga, del tipo con persianas de acero en tres carreras con orillas ajustables y, cada vez, con velocidad variable y controlable, lo que conduce a un grupo de goteo sobre la cinta de escape con ventilador centrífugo y difusores d ‘de aire ajustable.