EVAPORATORES A CIRCULACIÓN FORZADA / PELÍCULA DESCENDENTE / HÍBRIDOS

Alcos también significa sistemas de concentración para tomate y frutas tropicales y frutas continentales, con tecnología de «circulación forzada», como frutas continentales y productos lácteos por tecnología de «película descendente», así como el nuevo con evaporadores de tecnología «mixta híbrida».

EVAPORADORES DE CIRCULACIÓN FORZADA

Los evaporadores de circulación forzada de Alcos son concentradores específicos para concentrados de fruta de alta calidad y tomate concentrado (también doble y triple), tanto en «hot-break» como en «cold-break», y gracias a un diseño específico que reduce considerablemente las temperaturas , para mantener todas las características organolépticas del producto a concentrar, así como para crear todas las estructuras para maximizar la eficiencia energética y reducir los costes de gestión. El flujo de circulación forzada en el nido de tubos construido con los mejores materiales, con cámaras colectoras de condensado separadas y bombas de recirculación centrífugas seleccionadas entre las mejores en el mercado para las tasas de flujo más adecuadas, en relación con las cantidades a trabajar, una tasa correcta de el intercambio de calor y, en consecuencia, la minimización de los riesgos de «sobrecocción» y quema, haciendo de cada efecto vertical una máquina de concentración más que adecuada. Los condensadores pueden estar en la superficie, barométricos o semi barométricos. Nuestros evaporadores se realizan con un solo efecto, hasta cuatro efectos, con capacidad de producción de hasta 1500 toneladas / día, y son personalizables con opciones tales como: bombas de extracción de productos; sistema de recuperación de aroma; Sistema «hot-break» aguas arriba del evaporador de tomate y productos altamente viscosos.

EVAPORADORES A PELICULA DESCENDENTE

Los evaporadores de película descendente Alcos, manteniendo el mismo “diseño” presentado en los evaporadores de circulación forzada, con bajos costos de operación y maximización de la eficiencia energética, son una solución óptima para productos termosensibles como concentrados de zumos de fruta clarificados y jugos de frutas rojas o similares, así como adecuado para leche y productos lácteos y todos los productos que requieren bajas temperaturas de funcionamiento y tiempo de retención. Los evaporadores de película de Alcos pueden ser simples, dobles o triples, y pueden equiparse con sistemas de recompresión de vapor térmico (TVR) o de recompresión mecánica de vapor (MVR) para optimizar el consumo de vapor.

EVAPORADORES HÍBRIDOS «M.E.E.T. ™»

Finalmente, Alcos puede proporcionar, para producciones modulares, la optimización del consumo máximo y las temperaturas, y para obtener productos de alta calidad, su propio sistema de los denominados «híbridos», que combinan las dos tecnologías: circulación forzada y película descendente. Estos son los evaporadores M.E.E.T. (Mixed Evaporator Evolution Task) desde dos a cuatro efectos hasta 1000 ton/día.

El uso de un sistema dual de intercambiador de calor, desde arriba y desde abajo, utilizando ambas tecnologías: recirculación forzada mediante bombas centrífugas y caída gravitacional a través de la capa delgada, típica de las soluciones anteriores, permite tener un producto de alto estándar y consumo de energía, en rendimiento y absoluto, significativamente más bajo que el equipamento tradicional.